WELKOM

Fijne vleeswaren zijn onze specialiteit, kwaliteit is onze missie en dagelijkse uitdaging.

Recept van de maand:

Gelakte kuitenbijter met spruitjesstoemp

 

OVER ONS

Gewapend met 30 jaar ervaring in vleeshandel, slagerij en de fabricatie van bereide vleeswaren, sticht Maurice De Wulf in 1957 de P.V.B.A. "De Wulf's Vleeswaren" in Aalter centrum. Onder zijn impuls, en dankzij de medewerking van zijn drie zonen, kent het bedrijf een constante groei. In 1989 werd er een extra vestiging in Gavere geopend. In 2017 nam Peter De Wulf de zaak van zijn vader en nonkel over. Sinds 2019 is het volledige bedrijf gecentraliseerd in Gavere.

Onze fijne vleeswaren zijn in hoofdzaak afkomstig van vers varkensvlees. Dit wordt aangevuld met gekookte rundstongen en kip.

 

ONZE STERKTES

FSSC 22 000

FAMILIEBEDRIJF SINDS 1939

KLANTGERICHT

UITGEBREID GAMMA

_MG_1703_edited.jpg
 

ONZE PRODUCTEN

DROGE WORST

- Droge worsten: 

  • Streng van 12 stuks: natuur, gerookt of pikant in natuurdarm

  • Ringworst 330 g: natuur of gerookt in eetbare kunstvezeldarm

- Ringworst 260 g: natuur of gerookt

   (Pittig worstje in natuurdarm)

Verkrijgbaar in transportverpakking (verser en kortere THT), grote gasverpakking (langere THT) of consumentverpakking.

- Stefkes aperitiefworstjes:

  • Natuur, groene peper, look, chorizo of notelaar

  • 80 g, 200 g, 500 g 

PATÉ

- Smeerpaté​: 1,5 of 3 kg

- Boerenpaté: 1,5 of 3,5 kg

- Provencaalse paté: 3 kg

- Themapaté: 1,5 of 3,3 of 6 of 12 kg

   Seizoenspaté met abrikoos, mango en
   zachte curry, ananas, appel, witte en
   groene asperges, zongedroogde tomaat
   en basilicum, vier vruchten, gebakken
   spekjes en gestoofde ui, veenbessen,
   gestoofde peertjes. 

GEKOOKTE HAM

- Gekookte ham 
- Edelham

- Gekookte beenham

- Gekookte ham van de chef 

- Gebakken cobourg

- Jambon cuisine

Ook verkrijgbaar geroosterd (in infraroodoven)

- Kuitenbijters: gekookte schenkel

  • Klassiek hammetje met been en zwoerd

  • Cook-in: enkel met spaakbeentje zonder zwoerd

SPEK

- Gegaard spek:

  • Geroosterd spek

  • Mosterdspek

  • Curryspek

  • Gekookte reepjes

- Gezouten spek​:

  • Gerookt spek 

  • Gerookt spek zonder zwoerd en zonder kraakbeen

  • Ongerookt spek 

  • Ongerookt spek zonder zwoerd en zonder kraakbeen

  • Zuiderspek

- Reepjes gerookt of gezouten spek​:

  • 250 g of 1 kg

CARRÉ

- Gerookte bacon

- Gebakken kruidenfilet

- Geroosterde filet

- Gekookte filet

- Casselerrib met been

GEKOOKTE WORSTEN

- Hespenworst

- Keurworst

- Champignonworst

- Parijse worst

- Lunchworst

- Witte pens 

- BBQ worst (seizoen)

RUND / KIP

- Gekookte rundstong 

- Gerookte rundstong

- Gepelde rundstong

- Gebakken kippenborst

 

ONZE FAVORIETE RECEPTEN

Ideeën om van te watertanden

thumbnail_IMG_20201109_192147.jpg

QUICHE MET ZUIDERSPEK

Ingrediënten voor 3-4 personen (1 quiche):

1 bladerdeeg

4 eieren : 2 volledige, 2 eierdooiers

200 ml room

200 g zuiderspekreepjes De Wulf

1 zoete paprika

100 g Parmezaanse kaas

Peper en zout

Bereiding:

  • Verwarm de oven op 180°C (warmelucht).

  • Neem een ronde bakvorm en boter hem in. Leg het bladerdeeg in de vorm en druk goed aan.
    Prik enkele gaatjes in het deeg met een vork.

  • Klop de eitjes los en meng ze met de room. Voeg peper, zout en Italiaanse kruiden toe.

  • Snijd de zoete paprika in fijne reepjes. Bak het zuiderspek kort aan in een hete pan zonder vetstof. Voeg na 3 minuten de paprikareepjes toe.

  • Meng de gebakken paprika en zuiderspekreepjes onder het mengsel van ei en room.

  • Voeg de geraspte Parmezaan toe aan het mengsel en roer goed om.

  • Giet het mengsel in de bakvorm.

  • Bak de quiche ongeveer 30-40tal minuten op 180°C.

  • Laat de quiche even afkoelen en haal hem uit de bakvorm.

  • Snijd de quiche in stukjes.

Smakelijk!

thumbnail_IMG_20210109_2058321.jpg

GELAKTE KUITENBIJTER MET SPRUITJESSTOEMP

Ingrediënten voor 2-3 personen:

2 kuitenbijters cook-in De Wulf (zonder zwoerd en zonder schenkelbeen)

1 eetlepel ketchup

1 eetlepel mosterd

1 eetlepel honing

1 eetlepel Luikse siroop

1 eetlepel Soja saus

1 mespunt paprikapoeder

400 gr aardappelen

200 g spruitjes

1 klontje boter

1 eigeel

1 flinke scheut melk

Bereiding:

- Verwarm de oven op 120°C (warmelucht)

- Meng in een kommetje de ketchup, mosterd, honing, Luikse siroop, sojasaus en paprikapoeder tot saus

- Haal de kuitenbijters uit de verpakking en spaar de gelei

- Leg de kuitenbijters in een vuurvaste schotel en smeer ze rijkelijk in met de laksaus. Voeg vervolgens de gelei bij.

- Zet 45 minuten in de voorverwarmde oven (120°C)

- Overgiet het vlees af en toe met de jus

- Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water

- Maak de spruitjes schoon en kook gaar in gezouten water. Daarna bak je ze nog aan in een klontje boter, kruid bij met peper en zout

- Doe de spruitjes bij de aardappelen en maak puree met boter, melk, eigeel en nootmuskaat. Kruid nog bij naar smaak met peper en zout

- Serveer de stoemp bij de gelakte kuitenbijter

Smakelijk!

2604%20spek%2Bui4_sfeer1_edited.jpg

PROVENÇAALSE PATÉ OP EEN KROKANTJE

Recept binnenkort beschikbaar

 

WIE ZIJN WIJ?

Contactpersonen

DE WULF PETER

Zaakvoerder
Verkoop

NEIRINCK RUDI

Productieleider

Productontwikkeling
Aankoop

Kwaliteit

ENGELS GEERT

Boekhouding

HR

IT

DE BELS SVEN

Administratie
Klanten
Leveranciers

DEVREESE BEN

Administratie
Klanten

Kwaliteit

GRÜN KIRSTEN

Administratie 
Televerkoop
Klanten

 

WERKEN BIJ DE WULF

Vacatures

 

Er zijn voorlopig geen openstaande vacatures.

Voel je je aangesproken en denk je een steentje te kunnen bijdragen tot ons bedrijf?
Stuur dan een mailtje naar info@dewulf.com met jouw cv, de vermelding van de gewenste functie en een korte motivatie.

KOM ONS PROEVEN

 
_MG_2147.jpg

GROOTHANDEL

Franky Food Group

Depuydt Fermette

Schietse

Cordier

Schmets

VAV Divers (NL)

...

SUPERMARKT

AD Delhaize - Nationaal

DB Center - Beernem
Carrefour - Vlaanderen

Spar - Nationaal

...

HORECA

Sligro ISPC - Gent, Luik, Antwerpen

Horeca-total - Brugge, Oostende

Carmans (Van Zon) - Beringen

...

SLAGERS

Hans Stul - Torhout

Ballieu - Gent

Frederik en Kim - Aalter

Renmans - Nationaal

...

MARKTKRAMERS

Geers Anton - Regio Gent

Charcuterie Berry - Oostende, Jette

...

KIP AAN'T SPIT

Grill Mobiel - Regio Waregem
Van Caelenberg - Regio Wetteren, Brugge

...

Inschrijfformulier

Blijf op de hoogte

 

BESTANDEN

Beschikbaar als download

PRIVACYBELEID

ALGEMENE AANKOOPVOORWAARDEN

ROUTEBESCHRIJVING

 
 

CONTACT

Gentweg 76
9890 Gavere
België

TEL +32 (0)9 374 10 28

  • Facebook
  • Instagram

© 2020 by De Wulf vleeswaren

Droge worst assortiment