top of page
04006 gekBH aangesneden vgaS.jpg

GEKOOKTE HAM

EENVOUDIG ZACHT

Onze gekookte ham is afkomstig van zorgvuldig gekozen varkensvlees met de juiste vetmarmering. Het vlees wordt gepekeld zodat het gelijkmatig gaart en de smaken zich volledig kunnen ontwikkelen. Dit zorgt voor de heerlijke smaak en de stevige, maar toch sappige textuur van de gekookte ham.

Onze gekookte ham is een veelzijdige en smaakvolle keuze. Zowel als koude bereiding (vb. belegde boterham, charcuterieschotel, frisse pastasalade) of of als warme bereiding (vb. pastagerechten, warme beenham of een eenvoudig croque) is onze gekookte ham onmisbaar in huis.

Mijn project (22).png

GEKOOKTE HAM

klassieke gekookte ham in mandolinevorm

  • +/- 8 kg

  • ontbeende achterham zonder schenkel

  • licht gepekeld, licht gerookt met eikenhout
Mijn project (25).png

GEKOOKTE BEENHAM

beenham met half schenkelbeen waarbij natuurlijk model behouden blijft

  • +/- 9 kg

  • adergepekeld

  • licht gerookt met eikenhout

  • smaak: gekookt of geroosterd (in infraroodoven) 

  • kan bijna volledig met snijmachine gesneden worden

Mijn project (27).png

GEBAKKEN COBOURG

ontbeende achterham zonder nootham

  • +/- 6,5 kg

  • licht gepekeld, licht gerookt met eikenhout en ovengebakken

  • smaak: gebakken of geroosterd (in infraroodoven)

04018 kuitenbijter.JPG

KUITENBIJTER 

klassiek gekookt hammetje 

  • 2 stuks van +/- 750 g

  • licht gepekelde varkensschenkel gekookt in een kruidenbouillon

  • verpakking: 2 x 1 stuk

  • bereidingswijze: enkel opwarmen of afbakken en naar eigen smaak 

05038 gek reepjes 1 kg b.jpg

GEKOOKTE REEPJES

ideaal voor slaatjes, pasta- of rijstschotels, maar ook lekker in quiche of op een pizza

  • 1 kg

  • mager varkensvlees

  • licht gepekeld en licht gerookt met eikenhout 

Mijn project (24).png

EDELHAM

heel sappig met zeer malse beet

  • +/- 6 kg

  • ontbeende achterham zonder nootham

  • licht gepekeld, licht gerookt met eikenhout en ovengebakken 

  • niet gefosfateerd

Mijn project (26).png

HAM VAN DE CHEF

beenham zonder schenkelbeen waarbij natuurlijk model behouden blijft

  • +/- 8,5 kg

  • adergepekeld

  • licht gerookt met eikenhout

  • smaak: gekookt of geroosterd (in infraroodoven)

Mijn project (28).png

JAMBON CUISINE

malse achterham zonder snijverlies

  • +/- 7 kg

  • ontbeende achterham zonder schenkel en nootham

  • licht gepekeld

  • smaak: gekookt of geroosterd (in infraroodoven)

Kuitenbijter packshot.jpg

KUITENBIJTER - COOK-IN

gebruiksvriendelijk hammetje

  • 2 stuks van +/- 550 g

  • licht gepekeld ontzwoerde varkensschenkel zonder schenkelbeen (enkel met spaakbeen)

  • vacuümgegaard (zeer mals)

  • verpakking: 2 x 1 stuk

  • bereidingswijze: enkel opwarmen of afbakken en naar eigen smaak 

bottom of page