SPEK

ONMISBARE SMAAKMAKER

Ons spek wordt gemaakt van kantgesneden eerste keuze buikspek van jonge varkens. Het productieproces van spek vereist geduld en precisie om de gewenste smaak en textuur te bereiken. Het is een combinatie van pekelen, drogen en eventueel roken dat ons spek zijn kenmerkende smaakprofiel geeft en het tot een geliefde delicatesse maakt.

Ons spek kan gebruikt worden als ontbijtspek, in salades en pasta's, tussen broodjes of in gerechten waar het een smaakvolle en hartige toevoeging biedt.

GEROOSTERD SPEK

traaggegaard spek in blokvorm

+/- 1,5 kg
kantgesneden
zonder zwoerd en zonder kraakbeen
licht gepekeld, traaggegaard en geroosterd in infraroodoven

CURRYSPEK

traaggegaard spek gemarineerd met curry

+/- 2 kg
kantgesneden
zonder zwoerd en zonder kraakbeen
licht gepekeld, traaggegaard en afgebakken in infraroodoven

GEROOKT SPEK

licht gerookt met eikenhout

varianten:
- met zwoerd en kraakbeen
  - +/- 3,6 kg (dubbel)
  - +/- 1,8 kg (enkel)
- zonder zwoerd en zonder kraakbeen
  - +/- 2,8 kg (dubbel)
  - +/- 1,4 kg (enkel)
kantgesneden
licht gepekeld, luchtgedroogd en licht gerookt met eikenhout

ZUIDERSPEK

je smaakmaker voor koude en warme bereidingen en gerechten

+/- 1,3 kg
kantgesneden
zonder zwoerd en zonder kraakbeen
drooggezouten en gerijpt op zuiders kruidenboeket
heel zacht gerookt met eikenhout
ook versneden verkrijgbaar
(+/- 500 g)

MOSTERDSPEK

traaggegaard spek gemarineerd met mosterd

+/- 2 kg
kantgesneden
zonder zwoerd en zonder kraakbeen
licht gepekeld, traaggegaard en afgebakken in infraroodoven

REEPJES (ON)GEROOKT SPEK

kant en klaar voor gebruik

250 g of 1 kg
zonder zwoerd en zonder kraakbeen
licht gepekeld en al dan niet gerookt met eikenhout
smaak: gerookt op eikenhout of gezouten

ONGEROOKT SPEK

licht gezouten spek

varianten:
- met zwoerd en kraakbeen
  - +/- 1,8 kg (enkel)
- zonder zwoerd en zonder kraakbeen
  - +/- 1,4 kg (enkel)
kantgesneden
licht gepekeld en luchtgedroogd