top of page
_MG_8691.jpg

SPEK

ONMISBARE SMAAKMAKER

Ons spek wordt gemaakt van kantgesneden eerste keuze buikspek van jonge varkens. Het productieproces van spek vereist geduld en precisie om de gewenste smaak en textuur te bereiken. Het is een combinatie van pekelen, drogen en eventueel roken dat ons spek zijn kenmerkende smaakprofiel geeft en het tot een geliefde delicatesse maakt.
 

Ons spek kan gebruikt worden als ontbijtspek, in salades en pasta's, tussen broodjes of in gerechten waar het een smaakvolle en hartige toevoeging biedt.

Mijn project (34)_edited.png

GEROOSTERD SPEK

traaggegaard spek in blokvorm

  • +/- 1,5 kg

  • kantgesneden

  • zonder zwoerd en zonder kraakbeen

  • licht gepekeld, traaggegaard en geroosterd in infraroodoven​​

Mijn project (33).png

CURRYSPEK

traaggegaard spek gemarineerd met curry

  • +/- 2 kg

  • kantgesneden

  • zonder zwoerd en zonder kraakbeen

  • licht gepekeld, traaggegaard en afgebakken in infraroodoven

05007 gerookt spek + zzw.tif

GEROOKT SPEK

licht gerookt met eikenhout

  • varianten:

    • met zwoerd en kraakbeen​

      • +/- 3,6 kg (dubbel)

      • +/- 1,8 kg (enkel)

    • zonder zwoerd en zonder kraakbeen​

      • +/- 2,8 kg (dubbel)​

      • +/- 1,4 kg (enkel)

  • kantgesneden

  • licht gepekeld, luchtgedroogd en licht gerookt met eikenhout

Mijn project (13)_edited.png

ZUIDERSPEK

je smaakmaker voor koude en warme bereidingen en gerechten

  • +/- 1,3 kg

  • kantgesneden

  • zonder zwoerd en zonder kraakbeen

  • drooggezouten en gerijpt op zuiders kruidenboeket 

  • heel zacht gerookt met eikenhout

  • ook versneden verkrijgbaar
    (+/- 500 g)​​
Mijn project (33).png

MOSTERDSPEK

traaggegaard spek gemarineerd met mosterd

  • +/- 2 kg

  • kantgesneden

  • zonder zwoerd en zonder kraakbeen

  • licht gepekeld, traaggegaard en afgebakken in infraroodoven

05031 gero reepjes 1 kg.jpg

REEPJES (ON)GEROOKT SPEK

kant en klaar voor gebruik

  • 250 g of 1 kg

  • zonder zwoerd en zonder kraakbeen

  • licht gepekeld en al dan niet gerookt met eikenhout

  • smaak: gerookt op eikenhout of gezouten

05015 ongero spek + zzw.JPG

ONGEROOKT SPEK

licht gezouten spek

  • varianten:

    • met zwoerd en kraakbeen​

      • +/- 1,8 kg (enkel)

    • zonder zwoerd en zonder kraakbeen​

      • +/- 1,4 kg (enkel)

  • kantgesneden

  • licht gepekeld en luchtgedroogd

bottom of page