Witte worst met truffelrisotto

Tijd:

30 min

Portie:

4 personen

Ingrediënten

- 4 witte worsten De Wulf vleeswaren

- 300 g risottorijst

- 1 ui

- 1 bakje champignons

- ± 1 l groentebouillon

- 40 g Parmezaan

- Truffelolie & truffelpesto

- Olijfolie, peper & zout

- Fruit de ui in olijfolie, voeg risotto toe en laat glanzen. Voeg beetje bij beetje warme bouillon toe tot de risotto romig is (± 18 min).

- Bak de champignons goudbruin. Kruid met peper en zout.

- Verwijder het velletje van de witte worsten en bak ze mooi bruin met wat boter.

- Meng Parmezaan en truffelpesto onder de risotto, werk af met truffelolie.

- Serveer met champignons en witte worst.

Smakelijk!