Onze favoriete recepten

Ideeën om van te watertanden

Gefrituurde schijfjes witte worst met currydip
1646681959389.jpeg

Ingrediënten

  • Witte worst De Wulf

  • Mayonaise

  • Yoghurt

  • Kruiden

Bereiding

1. Verwijder het velletje van de witte worst

2. Snijd hem in fijne schijfjes 
3. Frituur ze op 175°C tot ze goudbruin zijn 

Currydip: 
Meng 3 eetlepel mayonaise, 1 eetlepel yoghurt, 1 theelepel currypoeder, 1 theelepel kurkuma, een snuifje pili pili, paprikapoeder en peper & zout. 

Gelakte kuitenbijter met spruitjesstoemp
thumbnail_IMG_20210109_2058321.jpg

Ingrediënten

  • 2 kuitenbijters cook-in De Wulf

     (zonder zwoerd en zonder schenkelbeen)

  • 1 eetlepel ketchup

  • 1 eetlepel mosterd

  • 1 eetlepel honing

  • 1 eetlepel Luikse siroop

  • 1 eetlepel Soja saus

  • 1 mespunt paprikapoeder

  • 400 gr aardappelen

  • 200 g spruitjes

  • 1 klontje boter

  • 1 eigeel

  • 1 flinke scheut melk

Bereiding

  1. Verwarm de oven op 120°C (warmelucht)

  2. Meng in een kommetje de ketchup, mosterd, honing, Luikse siroop, sojasaus en paprikapoeder tot saus

  3. Haal de kuitenbijters uit de verpakking en spaar de gelei

  4. Leg de kuitenbijters in een vuurvaste schotel en smeer ze rijkelijk in met de laksaus. Voeg vervolgens de gelei bij.

  5. Zet 45 minuten in de voorverwarmde oven (120°C)

  6. Overgiet het vlees af en toe met de jus

  7. Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water

  8. Maak de spruitjes schoon en kook gaar in gezouten water. Daarna bak je ze nog aan in een klontje boter, kruid bij met peper en zout

  9. Doe de spruitjes bij de aardappelen en maak puree met boter, melk, eigeel en nootmuskaat. Kruid nog bij naar smaak met peper en zout

  10. Serveer de stoemp bij de gelakte kuitenbijter

Hespenrolletjes  met witloof en kaassaus
1640634027460_edited.jpg

Ingrediënten

  • 8 sneetjes gekookte ham De Wulf

  • 4 stronkjes witloof

  • 70 gr geraspte kaas + extra voor afwerking

  • 500 ml melk

  • 40 gr boter

  • zout

  • peper

  • nootmuskaat

  1. Verwarm de oven op 180°C 

  2. Spoel de stronkjes witloof. Halveer ze en verwijder de bittere kern

  3. Kook het witloof gaar in licht gezouten water

  4. Laat ze uitlekken in een vergiet

  5. Smelt ondertussen de boter in een kookpotje. Roer er de bloem geleidelijk door en daarna de melk.

  6. Blijf goed roeren tot de saus dik wordt. Kruid met peper, zout en nootmuskaat

  7. Voeg de kaas toe en laat al roerend nog eens lichtjes koken tot alle kaas gesmolten is.

  8. Rol het witloof in een sneetje ham en schik ze in een ovenschaal. Overgiet ze met de kaassaus en werk af met nog wat extra gemalen kaas. 

  9. Zet de schaal 30 min in de voorverwarmde oven.

Bereiding

Smakelijk!