ONZE FAVORIETE RECEPTEN
Ideeën om van te watertanden

Gebakken mosterdspek met gestoofde knolselder en frisse witloofsalade
Ingrediënten (2 pers)
-
4 dikke snedes mosterdspek (+- 1cm)
-
400 gr aardappelen
-
400 gr knolselder (diepvries)
-
2 x witloofstonken
-
kruiden: peterselie, bieslook, tijm, rozemarijn (bij voorkeur vers)
Bereiding:
-
Laat de knolselderblokjes ontdooien.
-
Schil de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes (ongekookt).
-
Bak de aardappelblokjes met een scheut olijfolie op een middelhoog vuur en kruid met peper en zout.
-
Voeg de knolselderblokjes toe. Schep af en toe alles om en laat het mengsel bakken tot de aardappelblokjes zacht zijn.
-
Voeg de verse kruiden toe (je kan ook gedroogde kruiden gebruiken)
-
Verwijder de buitenste bladeren van het witloof. Snijd het witloof doormidden, verwijder de harde kern en snijd fijn.
-
Kruid het witloof met peper en zout, voeg 1 theelepel mosterd en 1 eetlepel mayonaise toe. Meng goed door.
-
Bak de snedes mosterdspek aan beide kanten op een hoog vuur. Draai ze tijdig om.
-
Serveer de aardappel-knolselderblokjes met het gebakken mosterdspek en voeg de witloofsalade toe.
Smakelijk!