Onze favoriete recepten
Ideeën om van te watertanden
Gefrituurde schijfjes witte worst met currydip

Ingrediënten
-
Witte worst De Wulf
-
Mayonaise
-
Yoghurt
-
Kruiden
Bereiding
1. Verwijder het velletje van de witte worst
2. Snijd hem in fijne schijfjes
3. Frituur ze op 175°C tot ze goudbruin zijn
Currydip:
Meng 3 eetlepel mayonaise, 1 eetlepel yoghurt, 1 theelepel currypoeder, 1 theelepel kurkuma, een snuifje pili pili, paprikapoeder en peper & zout.
Gelakte kuitenbijter met spruitjesstoemp

Ingrediënten
-
2 kuitenbijters cook-in De Wulf
(zonder zwoerd en zonder schenkelbeen)
-
1 eetlepel ketchup
-
1 eetlepel mosterd
-
1 eetlepel honing
-
1 eetlepel Luikse siroop
-
1 eetlepel Soja saus
-
1 mespunt paprikapoeder
-
400 gr aardappelen
-
200 g spruitjes
-
1 klontje boter
-
1 eigeel
-
1 flinke scheut melk
Bereiding
-
Verwarm de oven op 120°C (warmelucht)
-
Meng in een kommetje de ketchup, mosterd, honing, Luikse siroop, sojasaus en paprikapoeder tot saus
-
Haal de kuitenbijters uit de verpakking en spaar de gelei
-
Leg de kuitenbijters in een vuurvaste schotel en smeer ze rijkelijk in met de laksaus. Voeg vervolgens de gelei bij.
-
Zet 45 minuten in de voorverwarmde oven (120°C)
-
Overgiet het vlees af en toe met de jus
-
Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water
-
Maak de spruitjes schoon en kook gaar in gezouten water. Daarna bak je ze nog aan in een klontje boter, kruid bij met peper en zout
-
Doe de spruitjes bij de aardappelen en maak puree met boter, melk, eigeel en nootmuskaat. Kruid nog bij naar smaak met peper en zout
-
Serveer de stoemp bij de gelakte kuitenbijter
Hespenrolletjes met witloof en kaassaus

Ingrediënten
-
8 sneetjes gekookte ham De Wulf
-
4 stronkjes witloof
-
70 gr geraspte kaas + extra voor afwerking
-
500 ml melk
-
40 gr boter
-
zout
-
peper
-
nootmuskaat
-
Verwarm de oven op 180°C
-
Spoel de stronkjes witloof. Halveer ze en verwijder de bittere kern
-
Kook het witloof gaar in licht gezouten water
-
Laat ze uitlekken in een vergiet
-
Smelt ondertussen de boter in een kookpotje. Roer er de bloem geleidelijk door en daarna de melk.
-
Blijf goed roeren tot de saus dik wordt. Kruid met peper, zout en nootmuskaat
-
Voeg de kaas toe en laat al roerend nog eens lichtjes koken tot alle kaas gesmolten is.
-
Rol het witloof in een sneetje ham en schik ze in een ovenschaal. Overgiet ze met de kaassaus en werk af met nog wat extra gemalen kaas.
-
Zet de schaal 30 min in de voorverwarmde oven.
Bereiding
Smakelijk!