WELKOM

Fijne vleeswaren zijn onze specialiteit, kwaliteit is onze missie en dagelijkse uitdaging.

​

Recept van de maand:

Gelakte kuitenbijter met spruitjesstoemp

ONZE STERKTES

FSSC 22 000

FAMILIEBEDRIJF SINDS 1939

KLANTGERICHT

UITGEBREID GAMMA

DROGE WORST

- Droge worsten: 

• Streng van 12 stuks: natuur, gerookt of pikant in natuurdarm

• Ringworst 330 g: natuur of gerookt in eetbare kunstvezeldarm

​

- Ringworst 260 g: natuur of gerookt

   (Pittig worstje in natuurdarm)

​

Verkrijgbaar in transportverpakking (verser en kortere THT), grote gasverpakking (langere THT) of consumentverpakking.

​

- Stefkes aperitiefworstjes:

• Natuur, groene peper, look, chorizo of notelaar

• 80 g, 200 g, 500 g 

​

​

​

PATÉ

- Smeerpaté​: 1,5 of 3 kg

- Boerenpaté: 1,5 of 3,5 kg

- Provencaalse paté: 3 kg

- Themapaté: 1,5 of 3,3 of 6 of 12 kg

   Seizoenspaté met abrikoos, mango en
   zachte curry, ananas, appel, witte en
   groene asperges, zongedroogde tomaat
   en basilicum, vier vruchten, gebakken
   spekjes en gestoofde ui, veenbessen,
   gestoofde peertjes. 

​

GEKOOKTE HAM

- Gekookte ham 
- Edelham

- Gekookte beenham

- Gekookte ham van de chef 

- Gebakken cobourg

- Jambon cuisine

​

Ook verkrijgbaar geroosterd (in infraroodoven)

​

- Kuitenbijters: gekookte schenkel

• Klassiek hammetje met been en zwoerd

• Cook-in: enkel met spaakbeentje zonder zwoerd

SPEK

- Gegaard spek:

• Geroosterd spek

• Mosterdspek

• Curryspek

• Gekookte reepjes

​

- Gezouten spek​:

• Gerookt spek 

• Gerookt spek zonder zwoerd en zonder kraakbeen

• Ongerookt spek 

• Ongerookt spek zonder zwoerd en zonder kraakbeen

• Zuiderspek

​

- Reepjes gerookt of gezouten spek​:

• 250 g of 1 kg

​

CARRÉ

- Gerookte bacon

- Gebakken kruidenfilet

- Geroosterde filet

- Gekookte filet

- Casselerrib met been

​

HOOFDVLEES

- Gentse kop: 350 g of 3 kg

GEKOOKTE WORSTEN

- Hespenworst

- Keurworst

- Champignonworst

- Parijse worst

- Lunchworst

- Witte pens 

- BBQ worst (seizoen)

​

RUND / KIP

- Gekookte rundstong 

- Gerookte rundstong

- Gepelde rundstong

​

- Gebakken kippenborst

QUICHE MET ZUIDERSPEK

Ingrediënten voor 3-4 personen (1 quiche):

1 bladerdeeg

4 eieren : 2 volledige, 2 eierdooiers

200 ml room

200 g zuiderspekreepjes De Wulf

1 zoete paprika

100 g Parmezaanse kaas

Peper en zout

​

Bereiding:

• Verwarm de oven op 180°C (warmelucht).

• Neem een ronde bakvorm en boter hem in. Leg het bladerdeeg in de vorm en druk goed aan.
  Prik enkele gaatjes in het deeg met een vork.

• Klop de eitjes los en meng ze met de room. Voeg peper, zout en Italiaanse kruiden toe.

• Snijd de zoete paprika in fijne reepjes. Bak het zuiderspek kort aan in een hete pan zonder vetstof. Voeg na 3 minuten de paprikareepjes toe.

• Meng de gebakken paprika en zuiderspekreepjes onder het mengsel van ei en room.

• Voeg de geraspte Parmezaan toe aan het mengsel en roer goed om.

• Giet het mengsel in de bakvorm.

• Bak de quiche ongeveer 30-40tal minuten op 180°C.

• Laat de quiche even afkoelen en haal hem uit de bakvorm.

• Snijd de quiche in stukjes.

​

Smakelijk!

​

​

GELAKTE KUITENBIJTER MET SPRUITJESSTOEMP

Ingrediënten voor 2-3 personen:

2 kuitenbijters cook-in De Wulf (zonder zwoerd en zonder schenkelbeen)

1 eetlepel ketchup

1 eetlepel mosterd

1 eetlepel honing

1 eetlepel Luikse siroop

1 eetlepel Soja saus

1 mespunt paprikapoeder

400 gr aardappelen

200 g spruitjes

1 klontje boter

1 eigeel

1 flinke scheut melk

​

Bereiding:

- Verwarm de oven op 120°C (warmelucht)

- Meng in een kommetje de ketchup, mosterd, honing, Luikse siroop, sojasaus en paprikapoeder tot saus

- Haal de kuitenbijters uit de verpakking en spaar de gelei

- Leg de kuitenbijters in een vuurvaste schotel en smeer ze rijkelijk in met de laksaus. Voeg vervolgens de gelei bij.

- Zet 45 minuten in de voorverwarmde oven (120°C)

- Overgiet het vlees af en toe met de jus

- Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water

- Maak de spruitjes schoon en kook gaar in gezouten water. Daarna bak je ze nog aan in een klontje boter, kruid bij met peper en zout

- Doe de spruitjes bij de aardappelen en maak puree met boter, melk, eigeel en nootmuskaat. Kruid nog bij naar smaak met peper en zout

- Serveer de stoemp bij de gelakte kuitenbijter

​

Smakelijk!

PROVENÇAALSE PATÉ OP EEN KROKANTJE

Recept binnenkort beschikbaar

DE WULF PETER

Zaakvoerder
Verkoop

NEIRINCK RUDI

Productieleider

Productontwikkeling
Aankoop

Kwaliteit

ENGELS GEERT

Boekhouding

HR

IT

​

DE BELS SVEN

Administratie
Klanten
Leveranciers

DEVREESE BEN

Administratie
Klanten

Kwaliteit

GRÜN KIRSTEN

Administratie 
Televerkoop
Klanten

BESTANDEN

Beschikbaar als download

PRIVACYBELEID

ALGEMENE AANKOOPVOORWAARDEN

ROUTEBESCHRIJVING