WELKOM

Fijne vleeswaren zijn onze specialiteit, kwaliteit is onze missie en dagelijkse uitdaging.

​

In de kijker:

Paté met gestoofde peertjes in een eindejaarsjasje

​

ONZE STERKTES

FSSC 22 000

FAMILIEBEDRIJF SINDS 1939

KLANTGERICHT

UITGEBREID GAMMA

DROGE WORST

- Droge worsten: 

• Streng van 12 stuks: natuur, gerookt of pikant in natuurdarm

• Ringworst 330 g: natuur of gerookt in eetbare kunstvezeldarm

​

- Ringworst 260 g: natuur of gerookt

   (Pittig worstje in natuurdarm)

​

Verkrijgbaar in transportverpakking (verser en kortere THT), grote gasverpakking (langere THT) of consumentverpakking.

​

- Stefkes aperitiefworstjes:

• Natuur, groene peper, look, chorizo of notelaar

• 80 g, 200 g, 500 g 

​

​

​

PATÉ

- Smeerpaté​: 1,5 of 3 kg

- Boerenpaté: 1,5 of 3,5 kg

- Provencaalse paté: 3 kg

- Themapaté: 1,5 of 3,3 of 6 of 12 kg

   Seizoenspaté met abrikoos, mango en
   zachte curry, ananas, appel, witte en
   groene asperges, zongedroogde tomaat
   en basilicum, vier vruchten, gebakken
   spekjes en gestoofde ui, veenbessen,
   gestoofde peertjes. 

​

GEKOOKTE HAM

- Gekookte ham 
- Edelham

- Gekookte beenham

- Gekookte ham van de chef 

- Gebakken cobourg

- Jambon cuisine

​

Ook verkrijgbaar geroosterd (in infraroodoven)

​

- Kuitenbijters: gekookte schenkel

• Klassiek hammetje met been en zwoerd

• Cook-in: enkel met spaakbeentje zonder zwoerd

SPEK

- Gegaard spek:

• Geroosterd spek

• Mosterdspek

• Curryspek

• Gekookte reepjes

​

- Gezouten spek​:

• Gerookt spek 

• Gerookt spek zonder zwoerd en zonder kraakbeen

• Ongerookt spek 

• Ongerookt spek zonder zwoerd en zonder kraakbeen

• Zuiderspek

​

- Reepjes gerookt of gezouten spek​:

• 250 g of 1 kg

​

CARRÉ

- Gerookte bacon

- Gebakken kruidenfilet

- Geroosterde filet

- Gekookte filet

- Casselerrib met been

​

HOOFDVLEES

- Gentse kop: 350 g of 3 kg

GEKOOKTE WORSTEN

- Hespenworst

- Keurworst

- Champignonworst

- Parijse worst

- Lunchworst

- Witte pens 

- BBQ worst (seizoen)

​

RUND / KIP

- Gekookte rundstong 

- Gerookte rundstong

- Gepelde rundstong

​

- Gebakken kippenborst

QUICHE MET ZUIDERSPEK

Ingrediënten voor 3-4 personen (1 quiche):

1 bladerdeeg

4 eieren : 2 volledige, 2 eierdooiers

200 ml room

200 g zuiderspekreepjes De Wulf

1 zoete paprika

100 g Parmezaanse kaas

Peper en zout

​

Bereiding:

• Verwarm de oven op 180°C (warmelucht).

• Neem een ronde bakvorm en boter hem in. Leg het bladerdeeg in de vorm en druk goed aan.
  Prik enkele gaatjes in het deeg met een vork.

• Klop de eitjes los en meng ze met de room. Voeg peper, zout en Italiaanse kruiden toe.

• Snijd de zoete paprika in fijne reepjes. Bak het zuiderspek kort aan in een hete pan zonder vetstof. Voeg na 3 minuten de paprikareepjes toe.

• Meng de gebakken paprika en zuiderspekreepjes onder het mengsel van ei en room.

• Voeg de geraspte Parmezaan toe aan het mengsel en roer goed om.

• Giet het mengsel in de bakvorm.

• Bak de quiche ongeveer 30-40tal minuten op 180°C.

• Laat de quiche even afkoelen en haal hem uit de bakvorm.

• Snijd de quiche in stukjes.

​

Smakelijk!

​

​

GELAKTE KUITENBIJTER MET SPRUITJESSTOEMP

Ingrediënten voor 2-3 personen:

2 kuitenbijters cook-in De Wulf (zonder zwoerd en zonder schenkelbeen)

1 eetlepel ketchup

1 eetlepel mosterd

1 eetlepel honing

1 eetlepel Luikse siroop

1 eetlepel Soja saus

1 mespunt paprikapoeder

400 gr aardappelen

200 g spruitjes

1 klontje boter

1 eigeel

1 flinke scheut melk

​

Bereiding:

- Verwarm de oven op 120°C (warmelucht)

- Meng in een kommetje de ketchup, mosterd, honing, Luikse siroop, sojasaus en paprikapoeder tot saus

- Haal de kuitenbijters uit de verpakking en spaar de gelei

- Leg de kuitenbijters in een vuurvaste schotel en smeer ze rijkelijk in met de laksaus. Voeg vervolgens de gelei bij.

- Zet 45 minuten in de voorverwarmde oven (120°C)

- Overgiet het vlees af en toe met de jus

- Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water

- Maak de spruitjes schoon en kook gaar in gezouten water. Daarna bak je ze nog aan in een klontje boter, kruid bij met peper en zout

- Doe de spruitjes bij de aardappelen en maak puree met boter, melk, eigeel en nootmuskaat. Kruid nog bij naar smaak met peper en zout

- Serveer de stoemp bij de gelakte kuitenbijter

​

Smakelijk!

Zomerse tapasplank

Op deze plank:

- geroosterd spek

- Gentse kop

- mosterdspek

- Stefkes natuur

- gebakken kippenborst

- Parijse worst

- Zuiderspek

​

Deze tapasplank is heel eenvoudig om te maken. Ga langs bij een van onze partners en laat je enkele flinterdunne plakjes van jouw favoriete charcuterie snijden. Leg deze op een plank, voeg nog wat olijfjes toe en genieten maar!

​

Onze partners kan je vinden onder het tabblad "waar zijn we te vinden?".

DE WULF PETER

Zaakvoerder
Verkoop

NEIRINCK RUDI

Productieleider

Productontwikkeling
Aankoop

Kwaliteit

ENGELS GEERT

Boekhouding

HR

IT

​

DE BELS SVEN

Administratie
Klanten
Leveranciers

DEVREESE BEN

Administratie
Klanten

Kwaliteit

GRÜN KIRSTEN

Administratie 
Televerkoop
Klanten

BESTANDEN

Beschikbaar als download

PRIVACYBELEID

ALGEMENE AANKOOPVOORWAARDEN

ROUTEBESCHRIJVING